Fusion vistaco's met mangochutney
met koolsla, Mexicaanse kruiden, koriander en tomaat
4.0
(146)
De combinatie van zeevruchten en de Mexicaanse keuken vindt zijn oorsprong in de kustgebieden van Mexico, waar verse vis en schaaldieren in overvloed aanwezig zijn.
Labels:
Familie
Allergenen:
Vis
•Mosterd
•Ei
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Koolvis
(Bevat: Vis)
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1.5 stuk(s)
Tomaat
2.5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Limoen
100 gram
Wittekool en wortel
50 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Keukenpapier
•Kom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de koolvis droog met keukenpapier.
- Wrijf in met de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de koolvis op een bakplaat met bakpapier en bak 8 – 12 minuten in de oven.
2
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en snijd de koriander grof.
- Pers de limoen.
- Meng in een kom de slamix met de mayonaise en 1 tl limoensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verpak de tortilla's samen in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Trek de gebakken koolvis met twee vorken uit elkaar, zodat je kleine stukjes overhoudt.
4
- Serveer de slamix, koolvis, tomatenblokjes, mangochutney en koriander allemaal in aparte schaaltjes.
- Laat iedereen aan tafel zelf de eigen viswrap maken.
