Patatas bravas
om te delen | met salsa brava en aioli
3.0
(5)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Ei
•Mosterd
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
900 gram
Aardappelblokjes
2 stuk(s)
Knoflookteen
1
Tomatenpuree
3 tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Aioli
(Bevat: Ei, Mosterd Kan bevatten: Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
3 el
Extra vierge olijfolie
2 el
Bloem
400 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Steelpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de aardappelen op de met bakplaat met bakpapier en meng met 1 el extra vierge olijfolie en de helft van het paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de aardappelen 30 - 35 minuten in de oven.
2
- Maak ondertussen de salsa brava.
- Verhit de overige extra vierge olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- Pers de knoflook of snijd fijn. en bak 2 minuten. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenpuree, BBQ-kruiden en de overige paprikapoeder toe en voeg al roerend de groentebouillon toe.
3
- Breng de saus langzaam aan de kook en roer de rodewijnazijn erdoor.
- Kook de saus 5 - 7 minuten tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout.
4
- Verdeel de aardappelen over een serveerschaal en besprenkel met een deel van de salsa brava.
- Verdeel de aioli en de overige salsa brava over aparte schaaltjes.
- Serveer de patatas bravas warm met de aioli en salsa brava ernaast.
