Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn 2 porties | met huisgemaakte cranberrycompote
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 80 g Dried cranberries; 60 g Granulated sugar; 1 teaspoon Ground cinnamon; 20 g Raisins; 2 piece Egg; 200 milliliters Organic semi-skimmed milk; 100 g Flour; 100 g Powdered sugar; 200 milliliters Water; teaspoon Salt; 1.5 tablespoon [Plant-based] butter

2 porties | met huisgemaakte cranberrycompote

View our plans

Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.

Kaiserschmarrn is een gekaramelliseerde, lichte pannenkoek die in stukjes wordt gesneden. In dit recept serveer je het met poedersuiker en zelfgemaakte cranberrycompote!

Tags:

Recipe

Allergens:

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

80 g

Dried cranberries

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

60 g

Granulated sugar

(May be present: Gluten)

1 teaspoon

Ground cinnamon

20 g

Raisins

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

2 piece

Egg

(Contains: Ei)

200 milliliters

Organic semi-skimmed milk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

100 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

100 g

Powdered sugar

(May be present: Noten, Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja)

Not included in your delivery

200 milliliters

Water

teaspoon

Salt

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Energy (kJ)3735 kJ

Calories893 kcal

Fat17.8 g

Saturated Fat8.7 g

Carbohydrate163.5 g

Sugar118.9 g

Dietary Fiber4.7 g

Protein17.7 g

Salt0.3 g

Potassium164 mg

Calcium120 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Saucepan

•Small Bowl

•Spatula

•Mixer

•Fryingpan with lid

Cooking Steps

Meng in een steelpan op middelhoog vuur de gedroogde cranberry's, 2 el kristalsuiker, 1 tl kaneel en 200 ml water.
Roer regelmatig en laat 10 - 15 minuten zachtjes koken, of tot de cranberry's openbarsten. Laat afkoelen tot de compote dikker wordt.
Week in een kleine kom met water de rozijnen.
Scheid het eiwit van de dooier en bewaar beide in aparte grote kommen.

Klop met een mixer het eiwit en een snufje zout, tot er stevige pieken ontstaan.
Meng de eidooiers met 20 g kristalsuiker 4 - 5 minuten tot een luchtige en romige massa. Voeg beetje bij beetje de melk en de bloem toe en meng goed.
Spatel voorzichtig het eiwit erdoor tot er geen grote klonten eiwit meer overblijven.

Verhit in een koekenpan met deksel en een dikke bodem 1 el roomboter op middelhoog vuur.
Giet het beslag in de pan, dek af en kook 3 - 5 minuten, of tot goudbruin. Strooi na 3 minuten de rozijnen erover.
Snijd, wanneer de onderkant goudbruin is, de kaiserschmarrn in vieren. Draai om en kook 3 minuten verder, of tot goudbruin.
Scheur de kaiserschmarrn in hapklare stukjes.

Voeg 1 el kristalsuiker en 1/2 el roomboter toe aan de koekenpan. Zet het vuur middelhoog en schep de stukken 3 - 4 minuten om, of tot de suiker is gekaramelliseerd.
Verdeel de kaiserschmarrn over diepe borden.
Strooi de poedersuiker erover en serveer met de cranberrycompote.