Luxe ravioli met varkensworst en pecorino
met paddenstoelenmix en bieslook- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Tarwe
- Cashewnoten
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Noten
- Pinda's
Speciaal ingrediënt in je box! De ravioli van de Pastafabriek wordt met liefde bereid, met speciaal Italiaans meel en een vulling van bloemkool en beurre noisette.
Ingredients
140 g
Ravioli with cauliflower & beurre noisette
(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei, Tarwe)
2 piece
Pork sausage with tomato & rosemary
(May be present: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
1 piece
Garlic
½ piece
Onion
175 g
Pre-cut mushroom mix
75 g
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
20 g
Wild mushroom pesto
(Contains: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten May be present: Noten, Pinda's)
20 g
Grated Pecorino DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
5 g
Fresh chives
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de ravioli.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de paddenstoelenmix toe en bak 3 - 4 minuten mee.
- Kook ondertussen de ravioli 5 - 6 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Haal de worstjes uit de pan. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Voeg de kookroom en 30 ml kookvocht per persoon toe. Meng goed.
- Verlaag het vuur en laat 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de worst in plakken. Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verdeel de ravioli over diepe borden. Schep de saus en de worst eroverheen.
- Besprenkel met de bospaddenstoelenpesto. Garneer met de pecorino en de bieslook.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
