Linguine met pesto en witte grillkaas

Name: Linguine met pesto en witte grillkaas met geroosterde cherrytomaten, tomaat en ui
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 200 g Cypriot-style cheese; 125 g Red cherry tomatoes; 80 g Green pesto; 180 g Linguine; 2 piece Red onion; 2 piece Tomato; 10 g Fresh flat leaf parsley; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Balsamic vinegar; ¼ piece Low sodium vegetable stock cube; to taste Salt and pepper

met geroosterde cherrytomaten, tomaat en ui

View our plans

Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Cypriot-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

65 g

Red cherry tomatoes

40 g

Green pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten)

90 g

Linguine

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

1 piece

Red onion

1 piece

Tomato

5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Balsamic vinegar

0.12 piece

Low sodium vegetable stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories969 kcal

Energy (kJ)4055 kJ

Fat55.1 g

Saturated Fat25.6 g

Carbohydrate76.1 g

Sugar9.7 g

Dietary Fiber7.1 g

Protein38.2 g

Salt3.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng ruim water aan de kook met 1/4 bouillonblokje per persoon in een pan met deksel voor de linguine.
Snijd de ui en de tomaat in partjes.
Meng in een ovenschaal de cherrytomaten, de tomaat en de ui met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn, peper en zout.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Rooster de groenten 12 - 15 minuten in de oven.
Kook de linguine, afgedekt, 12 - 14 minuten in de pan met deksel (zie Tip). Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de verse bladpeterselie fijn.

Tip: Let je op je calorie-inname? Kook dan alle pasta, maar gebruik 2/3. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken of knip de linguine in stukjes en meng het in een soep.

Snijd de witte grillkaas in 3 plakken per persoon en dep goed droog met keukenpapier.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de witte grillkaas 2 - 3 minuten per kant.
De witte grillkaas is klaar wanneer het goudbruin kleurt (zie Tip).
De pan zal steeds heter worden, dus zet het vuur tijdens het bakken steeds iets lager als je het gevoel hebt dat het te snel gaat.

Tip: Bak de witte grillkaas pas als de rest van het gerecht bijna klaar is. Dan kun je de witte grillkaas direct uit de pan serveren en is hij op z'n best: krokant vanbuiten en lekker mals vanbinnen.