Fusilli met basilicum en Grana Padano
met champignons, linzen en Siciliaanse kruiden- Gluten
- Tarwe
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Selderij
Fusilli - het Italiaanse woord fuso betekent spil. Om zijn vorm te verkrijgen wordt deze pasta namelijk gewonden rond een dun stokje.
Ingredienten
25 gram
Rode splitlinzen
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten)
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
200 gram
Passata
10 ml
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Gerst)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de pasta en linzen 4 - 6 minuten, voeg de wortels toe en kook nog 6 - 8 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 3 - 4 minuten.
- Snijd de champignons in plakken en voeg samen met de Italiaanse kruiden toe aan de hapjespan. Bak 6 - 8 minuten.
- Blus af met de worcestershiresaus. Voeg de passata, Sicilaanse kruidenmix, zwarte balsamicoazijn en suiker toe.
- Laat zachtjes koken tot de pasta gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Voeg de pasta, linzen en wortel toe aan de saus. Roer goed door.
- Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over diepe borden.
- Garneer met de Grana Padano en het basilicum.
