Kip yakitori met zoete sojasaus en gomasio
met rijst, broccolini en wortel- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
Yakitori betekent gegrilde kip in het Japans, yaki (gegrild) en tori (kip). Vandaag maak je een zoete saus om het gespiesd kippenvlees extra smaak te geven!
Ingredients
75 g
Jasmine rice
2 piece
Garlic
½ piece
Carrot
100 g
Broccolini
⅘ piece
Scallions
100 g
Diced chicken
2 piece
Skewers
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
5 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
0.12 piece
Low sodium chicken stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in dunne plakjes. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Tip: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
Kook ondertussen de rijst, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel. Voeg de broccolini en 3 el water per persoon toe aan de koekenpan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 – 10 minuten gaar. Snijd ondertussen de bosui in stukken van 2 cm.
Rijg de kip en de bosui om en om aan een spies. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipspies 3 - 4 minuten per kant, tot hij goudbruin en gaar is. Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus, de gomasio en de roomboter toe en laat de saus karamelliseren.
Verdeel de groenten en de rijst over de borden. Leg op ieder bord 2 kipspiesjes per persoon. Schenk de saus uit de pan over de groenten en de rijst. Voeg eventueel sojasaus toe naar smaak.
