Gemarineerde schelvis met pasta in roomsaus

Name: Gemarineerde schelvis met pasta in roomsaus met courgette, citroen en munt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Courgette; 1 piece Garlic; ½ piece Lemon; 50 g Chopped onion; 200 milliliters Heavy cream; ½ sachet(s) Italian seasoning; 2 piece Haddock fillet in lemon-rosemary marinade; 180 g Quick-cook fusilli; 10 g Fresh mint; 1 piece Tomato; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

met courgette, citroen en munt

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Schelvis wordt geprezen om zijn volle smaak en zachte structuur. In dit recept is hij al gemarineerd met citroen en rozemarijn.

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Total15 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Courgette

1 piece

Garlic

¼ piece

Lemon

25 g

Chopped onion

100 milliliters

Heavy cream

¼ sachet(s)

Italian seasoning

1 piece

Haddock fillet in lemon-rosemary marinade

90 g

Quick-cook fusilli

5 g

Fresh mint

½ piece

Tomato

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½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Energy (kJ)610 kJ

Calories146 kcal

Fat12.5 g

Saturated Fat4.9 g

Carbohydrate6.8 g

Sugar3.4 g

Dietary Fiber2.1 g

Protein1.5 g

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Utensils

•Grater

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

Cooking Steps

Râpez toute la courgette à l'aide d'une râpe à gros grain. Écrasez ou émincez l'ail.Taillez le citron en 4 quartiers. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et revenir l'ail et l'oignon émincé 1 à 2 minutes.Ajoutez la crème liquide et, par personne, 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/4 du sachet d'épices italiennes. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

Dans la casserole, portez de l'eau à ébullition pour les fusilli. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites cuire l'aiglefin mariné 2 à 3 minutes par côté. Arrosez l'aiglefin du jus d'un quartier de citron par personne.

Tip: De schelvis in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en groei van kinderen.

Faites cuire les fusilli à cuisson rapide 2 à 3 minutes.Égouttez et laissez évaporer. Pendant ce temps, mélangez la courgette râpée à la sauce crémeuse. Ciselez finement les feuilles de menthe.

Coupez la tomate en petits dés.Mélangez les pâtes à la sauce à la courgette et à la crème, puis servez-les sur les assiettes. Disposez la tomate sur les pâtes et le poisson dessus. Garnissez avec la menthe.

Tip: Heb je nog bakvet van de vis over? Giet deze dan over de vis voor extra smaak.