Crunchy taco's met rundergehakt

Name: Crunchy taco's met rundergehakt met gebakken bonen, salsa van mais en tomaat en zure room
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 6 piece Taco shells; 200 g Seasoned beef mince; 50 g Organic sour cream; 2 piece Tomato; 140 g Corn; 1 sachet(s) Mexican-style spices; 1 pack Red kidney beans; 1 piece Romano pepper; 75 g Chopped red onion; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met gebakken bonen, salsa van mais en tomaat en zure room

4.0(147)

View our plans

Calories

713 kcal

Protein

32.3g protein

Difficulty

Medium

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Selderij
Soja
Gluten
Ei
May contain traces of allergens

Puntpaprika's hebben een bijzonder zoete smaak. Deze groente heeft een wat dunnere huid in vergelijking met de gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht!

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

3 piece

Taco shells

100 g

Seasoned beef mince

(Contains: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei, May contain traces of allergens)

25 g

Organic sour cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Tomato

70 g

Corn

½ sachet(s)

Mexican-style spices

½ pack

Red kidney beans

½ piece

Romano pepper

40 g

Chopped red onion

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2983 kJ

Calories713 kcal

Fat36.9 g

Saturated Fat14.1 g

Carbohydrate53.8 g

Sugar13.1 g

Dietary Fiber12.1 g

Protein32.3 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Strainer

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Potato Masher

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Laat de mais uitlekken in een vergiet.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt samen met de paprika in 3 minuten los.
Voeg de helft van de mais toe en bak nog 1 minuut mee. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.

Giet de bonen af in een vergiet.
Voeg de bonen, Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de ui toe aan de koekenpan van het gehakt (zie Tip). Bak het geheel 4 - 5 minuten, of tot de bonen beginnen open te barsten.
Bak ondertussen de tacoschelpen 5 minuten in de voorverwarmde oven op een bakplaat met bakpapier.

Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de bonen.

Stamp met een aardappelstamper de bonen tot een gladde puree.
Meng in een saladekom de tomaat, wittewijnazijn, de overige ui en mais. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van botten en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, bananen, volkoren granen en cacao.