Kipfilet met citroen-kruidendressing
met geroosterde krieltjes, pastinaak en wortel
4.3
(128)
Wist je dat pastinaak zoeter wordt van smaak door de vorst? Vandaar dat deze groente ook 's winters wordt geteeld.
Labels:
Caloriebewust
•Familie
Allergenen:
Ei
•Mosterd
•Soja
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Pastinaak
1 stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
25 gram
Citroenmayo met zwarte peper
(Bevat: Ei, Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de krieltjes en halveer. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Was of schil de pastinaak. Snijd de pastinaak en de ui in partjes. Snijd de wortel in dunne plakjes.
- Verdeel de krieltjes en groenten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Bak 25 minuten in de oven, of tot de groenten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
2
- Verhit, in de laatste 11 minuten baktijd van de krieltjes en groenten, een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 - 5 minuten, of tot de kipfilet gaar is.
3
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de helft van de verse kruiden met de citroenmayo en de aangegeven hoeveelheid water.
4
- Verdeel de krieltjes en groenten over de borden.
- Serveer de kipfilet ernaast.
- Besprenkel met de dressing en garneer met de overige verse kruiden.
