Bunless kipburger in ijsbergsla
met tomaat, guacamole en spiegeleieren
Met dit recept tover je 264 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
-30% koolhydraten
•Extra groente
Allergenen:
Ei
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
⅓ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Pruimtomaat
¼ head
IJsbergsla
25 gram
Gesneden augurken
40 gram
Guacamole
20 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1.5 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Spatel
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Meng in een kom de kipgehaktballetjes met peper en eventueel zout. Draai van het mengsel 2 ballen per persoon.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Leg de gehaktballen in de koekenpan en druk ze plat met een spatel om er burgers van te maken. Bak de burgers 7 - 8 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Snijd ondertussen de tomaat en komkommer in plakken.
2
- Bak 1 spiegelei per persoon in de pan naast de burgers op middelhoog vuur.
- Verdeel de kaas over de burgers en bak, afgedekt, 1 - 2 minuten op laag vuur, of tot de kaas is gesmolten.
- Meng in een kleine kom de mayonaise en mosterd.
3
- Scheur 2 hele bladeren per persoon van de ijsbergsla.
- Leg 1 plak tomaat in het midden van een blad en besmeer ruim met de mosterdmayonaise.
- Beleg vervolgens met de burger, augurk, komkommer en guacamole.
- Vouw de zijkanten van het slablad naar binnen en vouw het blad dicht.
4
- Verdeel de bunless kipburgers over de borden.
- Serveer het spiegelei naast de burgers (zie Tip). Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Serveer eventueel de overige sla en komkommer ernaast.
