Pita pulled chicken
met ingelegde komkommer en wortel-gembersalade4.0(377)
Calories
:
701 kcalProtein
:
32.9g proteinTotal
:
15 minutesDifficulty
:
MediumAllergens:
- Tarwe
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
100 g
Pulled chicken
½ piece
Cucumber
½ piece
Onion
¼ piece
Red chili pepper
½ teaspoon
Fresh ginger
2 piece
Pita bread
(Contains: Tarwe)
50 g
Slaw mix
150 g
Diced potato
1.5 teaspoon
Ground paprika
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Sugar
to taste
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2934 kJ
Calories701 kcal
Fat22.3 g
Saturated Fat4.5 g
Carbohydrate86 g
Sugar10.9 g
Dietary Fiber10.5 g
Protein32.9 g
Salt2.1 g
Potassium12.5 mg
Calcium0.5 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Tall-Sided Pan
•Casserole
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de pitabroodjes 6 - 8 minuten in de oven.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes met het paprikapoeder 15 minuten, of tot de aardappelblokjes gaar zijn (zie Tip).
- Rasp ondertussen de gember met een fijne rasp.
- Meng in een kom de wittekool en wortel met de gember en mayonaise naar smaak. Schep goed om en bewaar apart.
Tip: Bak je het voor meer dan 2 personen, gebruik dan 2 koekenpannen.
2
- Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijst met een lepel en snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snuf zout.
- Voeg de komkommer, ui en rode peper toe. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de pulled chicken toe.
- Verwarm, al roerend, ongeveer 4 minuten.
4
- Snijd de pitabroodjes open, vul met de wortel-gembersalade en schep de pulled chicken erop. Verdeel de ingelegde komkommer en ui over de broodjes.
- Verdeel de broodjes over de borden en serveer met de overgebleven groenten, de aardappelblokjes en mayonaise naar smaak.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
