Varkensboerenworst met aardappelblokjes en sperziebonen
en voor ouders: met honing-mosterd dillemayonaise en gebakken ui4.0(66)
Calorieën
:
851 kcalEiwit
:
28.7g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Dille is niet alleen smaakvol, maar bevat ook antioxidanten en vitamine C, waardoor het een gezonde en smakelijke toevoeging is aan diverse gerechten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
300 gram
Aardappelblokjes
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
¼ stuk(s)
Rode ui
200 gram
Sperziebonen
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Pan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur (zie Tip). Bak de aardappeltjes in 15 minuten knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken. Giet af en laat uitstomen.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
2
- Snipper de ui.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Zet vervolgens het deksel op de koekenpan af en bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Bak de ui de laatste 2 minuten mee. Haal de worst uit de pan en bewaar apart.
3
- Voor de ouders: Voeg wat van de sperziebonen toe aan de ui en bak 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Houd de overige sperziebonen apart.
- Snijd de dille fijn en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de mayonaise, honing en mosterd toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voor de ouders: serveer de boerenworst, aardappelen en de sperziebonen met ui over borden. Serveer de dillemayonaise ernaast.
- Voor de kinderen: serveer de boerenworst, aardappelen en de sperziebonen over borden. Serveer met mayonaise naar smaak.
