Zalm in botersaus met kappertjes
met penne, verse dille en courgette4.0(153)
Calorieën
:Â
812 kcalEiwit
:Â
34.6g eiwitBereidingstijd
:Â
15 minutenDifficulty
:Â
MakkelijkAllergenen:
- Vis
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
- Selderij
Wist je dat de naam penne is afgeleid van penna, het Italiaanse woord voor zowel veer als pen? Dit komt omdat de vorm lijkt op de stalen penpunt die vaak met een ganzenveer wordt gebruikt!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Kook ruim water met een flinke snuf zout in een pan.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar wat van het kookvocht voordat je de pasta afgiet en opzij zet.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en courgette 5 minuten.
- Roer de cherrytomaten en suiker erdoorheen. Zet het vuur laag en laat, afgedekt, 3 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille grof en roer de helft van de dille door de saus. Laat nog 1 minuut koken.
3
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Voeg de kappertjes en opnieuw 1/2 el roomboter per persoon toe.
- Draai de vis om en bak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de pasta door de tomatensaus en voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de pasta op borden en leg er de zalm erop. Besprenkel met de kappertjessaus uit de koekenpan.
- Garneer met de overige dille.
