Zalm in botersaus met kappertjes
met penne, verse dille en courgette
4.1
(153)
Wist je dat de naam penne is afgeleid van penna, het Italiaanse woord voor zowel veer als pen? Dit komt omdat de vorm lijkt op de stalen penpunt die vaak met een ganzenveer wordt gebruikt!
Allergens:
Vis
•Tarwe
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total15 minutes
Cooking Time15 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
1 piece
Salmon fillet
(Contains: Vis)
½ can
Tinned cherry tomatoes
90 g
Penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)
2.5 g
Fresh dill
(May be present: Selderij)
½ piece
Courgette
½ piece
Garlic
10 g
Capers
Not included in your delivery
1.5 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3396 kJ
Calories812 kcal
Fat36.8 g
Saturated Fat15.2 g
Carbohydrate80 g
Sugar17.6 g
Dietary Fiber6.7 g
Protein34.6 g
Salt0.7 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Fryingpan with lid
•Tall-Sided Pan
Cooking Steps
1
- Kook ruim water met een flinke snuf zout in een pan.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar wat van het kookvocht voordat je de pasta afgiet en opzij zet.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en courgette 5 minuten.
- Roer de cherrytomaten en suiker erdoorheen. Zet het vuur laag en laat, afgedekt, 3 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille grof en roer de helft van de dille door de saus. Laat nog 1 minuut koken.
3
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Voeg de kappertjes en opnieuw 1/2 el roomboter per persoon toe.
- Draai de vis om en bak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de pasta door de tomatensaus en voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de pasta op borden en leg er de zalm erop. Besprenkel met de kappertjessaus uit de koekenpan.
- Garneer met de overige dille.
