Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Met een herfstige twist door de kaneel- Noten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Door het toevoegen van noten wordt een gerecht niet alleen lekkerder, maar ook gezonder! Hoe hak je de walnoten uit dit gerecht nou gemakkelijk grof? Leg de walnoten tussen 2 plankjes (of borden) en druk het bovenste plankje aan. Leestip: lees waar de wijnzuurkool wordt gemaakt op ons blog!
Ingredienten
300 gram
Vastkokende aardappelen
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Walnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
3 gram
Zuurkool
½ stuk(s)
Kipmerguezworstjes
½ tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Was en schil de aardappelen (milva) en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Snijd ondertussen de appel (jonagold) in blokjes van ½ cm. Hak de walnoten grof. Laat de wijnzuurkool uitlekken in een vergiet.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kip-merguezworstjes in 2 – 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur rondom bruin. Draai vervolgens het vuur lager en bak, afgedekt, nog 8 – 10 minuten.
Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.
Schep de uitgelekte wijnzuurkool door de puree. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook de appel, kaneel en de helft van de walnoten toe.
Verdeel de zuurkoolstamppot en kipmerguezworstjes worstjes over de borden en bestrooi met de overige walnoten.
