Veggie kipstukjes in sticky sinaasappelsaus
met knoflook-gemberrijst, Thais basilicum, gomasio en cashewnoten4.0(215)
Calorieën
:
755 kcalEiwit
:
29.3g eiwitDifficulty
:
MakkelijkPlantaardig
Extra groente
Allergenen:
- Soja
- Sesamzaad
- Selderij
- Cashewnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Noten
- Paranoten
- Pecannoten
- Pistachenoten
- Walnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Dit gerecht bevat ongeveer 200 g broccoli per portie - dat levert je meer vitamine C dan de ADH!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
¼ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Basmatirijst
5 gram
Gemberpuree
200 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
10 gram
Geroosterde cashewnoten
(Bevat: Macadamianoten, Noten, Paranoten, Pecannoten, Pistachenoten, Walnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Kan sporen van allergenen bevatten, Cashewnoten, Noten)
5 gram
Thais basilicum
½ stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook met de gemberpuree 1 minuut.
- Voeg de rijst en de bouillon toe.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten. Laat daarna afgedekt staan.
2
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de wortel en de broccoli, afgedekt, 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit. Snijd het Thaise basilicum fijn. Snijd de bosui in stukken van 2 cm.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de veggie kipstukjes en bosui 7 - 8 minuten.
- Voeg het sinaasappelsap, de ketjap en de zoet-pittige chilisaus toe.
- Meng goed en verwarm 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst op diepe borden en verdeel alles eroverheen.
- Besprenkel met de sinaasappelsaus.
- Garneer de groenten met de gomasio.
- Garneer met het Thaise basilicum en de cashewnoten.
