Vegetarische pastei met geitenkaas

Name: Vegetarische pastei met geitenkaas met kastanjechampignons en knolselderij
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: ⅔ roll(s) Puff pastry; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 300 g Celeriac cubes; 125 g Chestnut mushrooms; 1 sachet(s) BBQ spice rub; 20 milliliters Soy sauce; 1 sprig Fresh rosemary; 2 piece Bay leaf; 50 g Fresh goat's cheese; 2 tablespoon Flour; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 200 milliliters Water; 3 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met kastanjechampignons en knolselderij

View our plans

Wist je dat geitenkaas lichter verteerbaar is dan koemelk? Dit komt doordat de vetcellen in de geitenmelk beter verdeeld zijn dan in koemelk. Geitenmelk bevat 2 keer zoveel waardevolle mineralen als koemelk.

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Selderij

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ roll(s)

Puff pastry

(Contains: Tarwe May be present: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

150 g

Celeriac cubes

(Contains: Selderij)

65 g

Chestnut mushrooms

½ sachet(s)

BBQ spice rub

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

½ sprig

Fresh rosemary

1 piece

Bay leaf

25 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Flour

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

100 milliliters

Water

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3204 kJ

Calories766 kcal

Fat50 g

Saturated Fat30 g

Carbohydrate52.9 g

Sugar6 g

Dietary Fiber10 g

Protein17.6 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan with lid

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
Voeg de champignons, knolselderij en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten.
Voeg per persoon: 1 el roomboter en 1 el bloem toe. Bak 1 - 2 minuten.

Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan.
Voeg het laurierblad, het rozemarijntakje, de sojasaus en 100 ml water per persoon toe.
Roer goed door zodat de saus één geheel wordt.
Breng op smaak met peper en zout en laat 4 - 5 minuten inkoken zonder deksel.

Haal het laurierblad en het rozemarijntakje uit de ragout.
Verdeel de ragout over een ovenschaal. Verkruimel de geitenkaas erover.
Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en snijd het bladerdeeg kruislings in zodat er een ruitpatroon ontstaat.
Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.

Verdeel de pastei over diepe borden.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.