Tortillataart met kipgehakt
met mais en een frisse tomatensalsaWat een feestmaaltijd! Vandaag maak jij een hartige taart van tortilla's. Je kan de tomatensalsa als topping gebruiken en eventueel een toefje zure room toevoegen.
Ingredients
2 piece
Garlic
½ piece
Onion
½ piece
Bell pepper
100 g
Chicken mince with Mexican seasoning
⅓ sachet(s)
Mexican-style spices
1 pack
Chopped tomatoes
70 g
Corn
2 piece
Flour tortillas
25 g
Grated cheddar
1 piece
Tomato
¼ piece
Lime
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes. Giet de mais af.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los. Voeg de paprika en 1/3 zakje Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak nog 3 minuten. Meng de tomatenblokjes en mais erdoor, laat 5 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
Leg een tortilla op een bakplaat met bakpapier. Beleg de tortilla met de tomatensaus. Leg op de tomatensaus weer een tortilla. Herhaal dit en eindig met een tortilla. Bestrooi de bovenste laag met de geraspte cheddar. Bak de tortillataart 10 - 12 minuten in de oven, of totdat de cheddar mooi goudbruin is gekleurd.
Tip: Kook je voor meer dan 3 personen? Maak dan twee of meerdere tortillataarten.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snijd de limoen in partjes. Snijd de bladpeterselie fijn. Meng in een kleine kom de tomaat, de bladpeterselie en het sap van 1 partje limoen per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de tortillataart in punten. Verdeel de punten tortillataart over de borden en serveer met de tomatensalsa.
