Goedgevulde grillkaastaco's met mango en chilisaus

Name: Goedgevulde grillkaastaco's met mango en chilisaus met piri-pirikruiden, koriander en frisse salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 6 piece Mini tortillas; 1 sachet(s) Sweet chili sauce; 1 piece Mango; 1 bunch Radish; 1 piece Cucumber; 1 sachet(s) Curry powder; 200 g Cypriot-style cheese; 2 teaspoon Piri piri seasoning; 10 g Fresh coriander; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2.5 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon Flour; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Sugar; 1 tablespoon Water for the sauce; to taste Sambal; to taste Salt and pepper

met piri-pirikruiden, koriander en frisse salade

View our plans

Mango's worden al sinds de oudheid in Zuid-Azië verbouwd. De mangoboom is zelfs de nationale boom van Bangladesh.

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

½ sachet(s)

Sweet chili sauce

½ piece

Mango

½ bunch

Radish

½ piece

Cucumber

½ sachet(s)

Curry powder

(Contains: Selderij, Mosterd)

100 g

Cypriot-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Piri piri seasoning

5 g

Fresh coriander

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1.25 tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Flour

1 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Sugar

½ tablespoon

Water for the sauce

to taste

Sambal

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3781 kJ

Calories904 kcal

Fat50.8 g

Saturated Fat25 g

Carbohydrate75.3 g

Sugar30 g

Dietary Fiber6.2 g

Protein33 g

Salt4.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Paper Towel

•Salad Bowl

•Plate

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 cm.
Meng in een kom de grillkaas met de bloem en het kerriepoeder (zie Tip). Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
Hak de koriander fijn. Snijd de komkommer in halve maantjes.
Snijd de radijsjes in kwarten. Was het radijsblad en snijd in dunne reepjes.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de grillkaas. De overige grillkaas kan lekker in een lunchsalade de volgende dag, of garneer je belegde boterham ermee.

Schil de mango en snijd in plakken.
Meng in een saladekom de komkommer, de radijs, het radijsblad en de suiker met de helft van de koriander en 1/2 el wittewijnazijn per persoon.
Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.

Weetje: Wist je dat mango een van de meest kaliumrijke voedingsmiddelen is? Kalium is belangrijk voor een gezonde bloeddruk. Ook banaan, zalm, aardappelen, broccoli en pinda's zijn rijk aan kalium.

Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier.
Besprenkel de tortilla's met wat water en bestrooi met de piri-pirikruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
Verwarm de tortilla's 2 - 4 minuten in de oven.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de grillkaas in 4 minuten lichtbruin. Leg daarna op een bord met keukenpapier.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus, de overige wittewijnazijn en sambal naar smaak.
Voeg de helft van de saus toe aan de kaas. Meng de overige saus met de aangegeven hoeveelheid water.
Verdeel de tortilla's over de borden. Vul de tortilla's met de grillkaas en een deel van de salade en mango.
Garneer met de overige koriander en de saus. Serveer met de overige de salade en mango.