taco shrimp
With bell pepper and curly parsley0.0(0)
Calorieën
:
777 kcalEiwit
:
25g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Paprika
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
70 gram
Mais in blik
25 gram
Abrikozenchutney
100 gram
Gesneden rodekool
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
BBQ-rub
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Preheat the oven to 180°C.
- Chop the bell pepper into strips.
- Heat a drizzle of olive oil in a frying pan. Fry the bell pepper 3 - 4 minutes.
2
- Drain the corn
- Mix the shredded red cabbage with half of the corn, mayonnaise, white wine vinegar, pepper and salt (see pantry for amounts) in a salad bowl.
3
- Add the BBQ spice rub and Mexican-style spices to the bell pepper, and add the shrimp. Stir fry 2 - 3 minutes.
- Heat up the tortillas 2 - 3 minutes or until warm in the oven. (see tip)
- Chop the fresh curly parsley finely.
Tip: If you like crispy tortillas, drizzle with olive oil and roast them a few minutes longer.
4
- Divide the tortillas among the plates.
- Top with the shrimps, bell pepper, corn and some of the coleslaw.
- Divide the apricot chutney on top and garnish with the parsley.
- Serve with the rest of the cole slaw.
