Snelle spaghetti bolognese met ontbijtspek

Name: Snelle spaghetti bolognese met ontbijtspek met kaas, wortel, paprika en rucola
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 g Spaghetti; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 1 piece Carrot; 1 piece Bell pepper; 2 slice Bacon; 1 Tomato paste; 200 g Beef mince with Italian seasoning; 200 g Passata; 1 sachet(s) Dried oregano; 40 g Arugula; 25 g Grated mature cheese; 2 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Balsamic vinegar; ½ piece Low sodium beef stock cube

met kaas, wortel, paprika en rucola

View our plans

Dit gerecht brengt de rijke smaken van Bologna bij jou in huis, en dat in slechts 25 minuten!

Tags:

Extra Veggies

•Family

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

90 g

Spaghetti

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

½ piece

Carrot

½ piece

Bell pepper

1 slice

Bacon

Tomato paste

100 g

Beef mince with Italian seasoning

100 g

Passata

½ sachet(s)

Dried oregano

20 g

Arugula

15 g

Grated mature cheese

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Balsamic vinegar

¼ piece

Low sodium beef stock cube

Nutrition Values

Calories943 kcal

Energy (kJ)3947 kJ

Fat45 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate90 g

Sugar22 g

Dietary Fiber11.5 g

Protein39 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de spaghetti. Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel en paprika in kleine blokjes. Snijd het ontbijtspek in reepjes.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle spaghetti, maar gebruik 2/3 daarvan. De overige spaghetti kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel. Fruit de ui en knoflook 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de wortel, paprika en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg het gehakt en ontbijtspek toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg de passata, de gedroogde oregano en 75 ml water per persoon toe, draai het vuur laag en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven. Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de hapjespan. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt! Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.

Meng in een saladekom de rucola met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meeste andere groenten?

Meng 1/2 el saus per persoon door de pasta. Verdeel de pasta over de borden en schep de overige saus erover. Verdeel de geraspte kaas over de saus. Garneer met de rucola.

Tip: Door direct een kleine hoeveelheid saus door de pasta te mengen blijft de spaghetti niet aan elkaar plakken en krijgt iedere hap smaak.