Romige ovenschotel met aardappelschijfjes en snijbonen

Name: Romige ovenschotel met aardappelschijfjes en snijbonen met prei en cherrytomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 400 g Potato rounds; 100 g Romano beans; ½ piece Leek; 4 pinch Nutmeg; 3 teaspoon Ground paprika; 200 milliliters Cooking cream; 250 g Red cherry tomatoes; 40 g Grated Pecorino DOP; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met prei en cherrytomaten

View our plans

Wist je dat het groene gedeelte van de prei de meeste vitaminen en mineralen bevat? Snijd het fijner, was goed en stoof mee voor een extra voedzame ovenschotel!

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potato rounds

50 g

Romano beans

¼ piece

Leek

2 pinch

Nutmeg

1.5 teaspoon

Ground paprika

100 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

125 g

Red cherry tomatoes

20 g

Grated Pecorino DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories584 kcal

Energy (kJ)2442 kJ

Fat35.5 g

Saturated Fat20.8 g

Carbohydrate46.6 g

Sugar12.5 g

Dietary Fiber10.1 g

Protein15.5 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verwijder de steelaanzet van de snijbonen en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de prei in dunne ringen.
Halveer de rode cherrytomaten.
Rasp met een fijne rasp 2 mespuntjes nootmuskaat per persoon.

Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten wel meer vitaminen en mineralen! Vooral kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de prei en snijbonen 4 - 6 minuten. Voeg 1 1/2 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 1 - 2 minuten mee.
Blus de prei af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon en de kookroom. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon eroverheen.
Roer goed en laat 2 - 4 minuten inkoken. Breng op smaak met de geraspte nootmustkaat, peper en zout.

Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van een ovenschaal.
Verdeel de cherrytomaten over de aardappelschijfjes. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de roomsaus met prei en snijbonen eroverheen.
Bestrooi met de geraspte pecorino.

Zet de ovenschotel 10 - 15 minuten in de oven, of tot de aardappel gaar is en de kaas mooi goudbruin is gekleurd.
Verdeel de ovenschotel over de borden.