Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, spinazie en appel

Name: Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, spinazie en appel met frisse salade met walnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 350 g Gnocchi; 200 g Spinach; 20 g Grated Pecorino DOP; 50 g Blue cheese cubes; 20 g Chopped walnuts; 150 milliliters Cooking cream; 1 piece Onion; 1 piece Apple; 1 teaspoon Mustard; 1 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met frisse salade met walnoten

View our plans

Gnocchi is een pastasoort die, anders dan andere pastasoorten, gemaakt wordt van aardappel in combinatie met meel!

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Melk (inclusief lactose)

•Walnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

175 g

Gnocchi

(Contains: Tarwe, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)

100 g

Spinach

(May be present: Selderij)

10 g

Grated Pecorino DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Blue cheese cubes

(Contains: Melk (inclusief lactose))

10 g

Chopped walnuts

(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

75 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Onion

½ piece

Apple

Not included in your delivery

½ teaspoon

Mustard

½ tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories863 kcal

Energy (kJ)3611 kJ

Fat42.8 g

Saturated Fat20.2 g

Carbohydrate95.2 g

Sugar14.2 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein20.6 g

Salt3.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Sautépan or large frying pan

•Large Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snipper de ui.
Snijd de appel in plakjes.

Weetje: Wist je dat appels flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.

Verhit in een grote koekenpan of hapjespan 1/2 el roomboter per persoon op middelhoog vuur en voeg de ui, gnocchi en appel toe. Bak 5 - 7 minuten of tot alles goudbruin is.
Voeg de laatste 2 minuten de helft van de spinazie toe en bak al roerend verder.
Verhit ondertussen een kleine koekenpan zonder olie op hoog vuur een rooster de walnootstukjes in 1 - 2 minuten goudbruin. Zet het vuur uit en bewaar tot serveren.
Meng in een grote kom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 tl mosterd en 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.

Voeg de blauwe kaas en de kookroom toe aan de pan met gnocchi en meng tot de kaas gesmolten is.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Voeg de overige spinazie toe aan de kom met dressing en meng (zie Tip).

Tip: Scheur de spinazie eventueel in kleinere stukken als je niet van groot spinazieblad houdt.