Roerbaknoedels met boerenworst

Name: Roerbaknoedels met boerenworst met zwarte bonenpasta, spitskool en paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinese
Ingredients: 2.5 cm Fresh ginger; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 2 piece Scallions; 1 piece Red bell pepper; 2 piece Pork sausage; 100 g Wholewheat noodles; 200 g Chopped sweetheart cabbage; 25 g Black bean paste; 15 milliliters Soy sauce; 5 g Sesame seeds; ¼ piece Red chili pepper; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met zwarte bonenpasta, spitskool en paprika

View our plans

Wist je dat een rode paprika drie keer zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel? Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Family

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 cm

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

1 piece

Scallions

½ piece

Red bell pepper

1 piece

Pork sausage

50 g

Wholewheat noodles

(Contains: Tarwe)

100 g

Chopped sweetheart cabbage

15 g

Black bean paste

(Contains: Tarwe, Soja)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

2.5 g

Sesame seeds

0.13 piece

Red chili pepper

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories677 kcal

Energy (kJ)2834 kJ

Fat36 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate55 g

Sugar13 g

Dietary Fiber9.2 g

Protein27 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Pan with Lid

•Casserole

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een grove rasp. Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook, rode peper en ui 1 - 2 minuten. Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en roerbak 2 - 3 minuten. Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Voeg in de laatste minuut de gesneden spitskool toe en kook mee.

Tip: Nieuw in je box: volkoren noedels! Deze noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.

Voeg de zwarte-bonenpasta, de bosui en de rode paprika toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de hapjespan. Blus het geheel af met de sojasaus en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water. Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.