Penne met kip in cherrytomatensaus
met basilicum, Siciliaanse kruiden en puntpaprika
Kipfilet is een mager, veelzijdig stuk vlees met een milde smaak en malse textuur. Het absorbeert gemakkelijk kruiden en past bij veel verschillende keukens!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
1.25 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en zet apart.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
Weetje: Wist je dat (punt)paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak de kip nog 4 - 5 minuten, of tot de kipfilet gaar is.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika in 8 - 10 minuten gaar. Schep halverwege de baktijd om, zodat de puntpaprika niet verbrandt. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een tweede hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 minuut.
- Voeg de cherrytomaten en de Siciliaanse kruidenmix toe. Bak 3 minuten verder en plet tijdens het bakken de cherrytomaten met een spatel.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed door.
- Verdeel de pasta over de borden. Serveer de puntpaprika en kipfilet erbovenop.
- Garneer met het basilicum.
