Orzo met venkel en pistachenoten

Name: Orzo met venkel en pistachenoten met spinazie en feta
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Fennel; 2 piece Garlic; 150 g Orzo; 200 g Spinach; 40 g Pistachio nuts; ½ piece Lemon; 50 g Herbed cream cheese; 50 g Feta; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White wine vinegar; ⅔ piece Low sodium vegetable stock cube; to taste Salt and pepper

met spinazie en feta

View our plans

Wist je dat je overgebleven venkelstelen kunt gebruiken om een smaakvolle en verfrissende venkelthee te maken? Een gezonde en smakelijke manier om van elk deel van deze groente te genieten!

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Pistachenoten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Fennel

1 piece

Garlic

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

100 g

Spinach

(May be present: Selderij)

20 g

Pistachio nuts

(Contains: Pistachenoten May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

¼ piece

Lemon

25 g

Herbed cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ sachet(s)

Italian seasoning

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White wine vinegar

⅓ piece

Low sodium vegetable stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3035 kJ

Calories725 kcal

Fat37.3 g

Saturated Fat15.6 g

Carbohydrate68.6 g

Sugar8.5 g

Dietary Fiber9.8 g

Protein24.3 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Saucepan

•Casserole with Lid

•Grater

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng 175 ml water per persoon aan de kook in een steelpan en verkruimel 1/3 bouillonblokje per persoon erboven.
Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in zeer dunne reepjes. Houd eventueel het venkelloof apart.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middellaag vuur. Voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, venkel en knoflook toe en roerbak 4 minuten.
Voeg de orzo toe en blus af met de wittewijnazijn.
Schenk de bouillon over de orzo en breng aan de kook. Laat de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur koken. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Hak de pistachenoten grof en bak de noten in de koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Rasp de schil van de citroen en snijd de citroen in 4 partjes. Bewaar tot serveren.
Scheur, als de orzo bijna klaar is, de spinazie boven de pan met orzo en voeg de kruidenroomkaas toe. Roer goed door tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.