Noedels met seitan en Aziatische saus
met courgette en gele paprika4.0(599)
Calorieën
:
441 kcalEiwit
:
10.8g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Cashewnoten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Gele paprika
100 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
80 gram
Seitangehakt
10 gram
Cashewstukjes
(Bevat: Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Rasp
•Wok
•Pan met deksel
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember met een fijne rasp.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd schuin in dunne halve plakken.
- Snijd de paprika in reepjes.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook, courgette en paprika 6-8 minuten.
- Voeg de vegetarische seitankruimels toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe en meng goed.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
3
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3- 4 minuten in de pan met deksel.
- Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan.
- Meng de noedels, groente en seitankruimels goed met elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
4
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de cashewstukjes.
Tip: Seitan is een eiwit- en ijzerrijke vleesvervanger gemaakt van tarwe. Door het deeg uit te spoelen blijft alleen het tarwe-eiwit achter. Het is daarnaast ook nog eens calorie-arm. Lekker, ... zie ffact
