Mozzarella-stuffed pork
with spaghetti in creamy tomato sauce- Melk (inclusief lactose)
Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.
Ingredients
1.5 piece
Tomato
1 piece
Garlic
½ piece
Onion
½ bulb(s)
Mozzarella
(Contains: Melk (inclusief lactose))
1 piece
Pork tenderloin
15 milliliters
Basil crème
½ sachet(s)
Italian seasoning
20 g
Arugula & lamb's lettuce
20 g
Cream cheese
90 g
Spaghetti
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
2 teaspoon
Balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd 2 plakjes tomaat per persoon, houd opzij en snijd de rest in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de mozzarella in dunne plakjes van 1 cm.
Dep de varkenshaasjes droog met keukenpapier en snijd bijna helemaal doormidden zodat je ze kan openvouwen. Breng goed op smaak met peper en zout aan de buiten-en binnenkant. Beleg elk varkenshaasje met 2 plakjes mozzarella en 2 plakjes tomaat. Besprenkel de tomaat en mozzarella met 1,5 tl zwarte balsamico per persoon. Gebruik cocktailprikkers of tandenstokers om het geheel dicht te prikken en vast te houden.
Meng in een kleine kom de knoflook met 1/2 el olijfolie en 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon. Leg de varkenshaasjes in een ovenschaal en smeer de kruidenolijfolie eroverheen. Bak de varkenshaasjes 15 - 20 min in de oven.
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook voor de pasta in een pan met deksel. Kook de spaghetti 10 - 12 min. Giet af maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen in de pan.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui met 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon 2 - 3 minuten en voeg dan de tomatenblokjes toe. Stoof het geheel nog 2 minuten en blus af 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Verlaag het vuur, voeg de roomkaas en 2 el pastakookvocht per persoon toe en breng op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur pruttelen tot de pasta gaar is.
Haal de varkenshaas uit de oven. Giet de overgebleven saus van de varkenshaas bij de tomatensaus. Meng ook de pasta door de saus. Verdeel de rucola en veldsla over de borden en schep de pasta erbovenop. Leg de varkenshaasjes erbij. Besprenkel het geheel met de basilicumcreme en de overige mozzarella.
Tip: Varkenshaas is een relatief mager stukje varkensvlees en zit vol vitamine B1, B6 en B12 - zeer geschikt om balans te geven aan je maaltijd.
