Spaghetti integrale met spinazie-preisaus en grana padano
Met groene pesto van Kitchen on a Mission
De prei waar je samen met de spinazie een saus van maakt komt uit het Gelderse dorp De Heurne, in het oosten van Nederland. Daar teelt onze leverancier Smits al jaren deze groente. Bekijk de video van meneer Smits op ons YouTubekanaal! Heb je prei over? Prei die al bereid is kun je tot 12 maanden invriezen.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ unit
Sjalot
1 unit
Knoflookteen
½ unit
Prei
90 g
Spaghetti
(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)
150 g
Spinazie
(May be present: Selderij)
40 g
Groene pesto
(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)
25 g
Geraspte grana padano
(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel.
Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen.
Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de sjalot, knoflook en prei 5 minuten op middelmatig vuur. Scheur de spinazie klein boven de pan en voeg, eventueel in delen, toe. Roerbak totdat alle spinazie geslonken is.
Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten.
Voeg daarna de spaghetti en de helft van de grana padano toe en roer door. Verdeel over de borden en bestrooi met de overige grana padano.
