Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus en Parmigiano Reggiano

Name: Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus en Parmigiano Reggiano Spaghetti zoals de Italianen het lekker vinden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 15 g Pijnboompitten; 1 unit Ui; ½ unit Rode peper; 180 g Spaghetti; 300 g Spinazie; 80 g Groene pesto; 50 g Geraspte parmigiano reggiano; 8 leaves Vers basilicum; 2 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Spaghetti zoals de Italianen het lekker vinden

4.0

(466)

View our plans

Je maakt zelf een typische Italiaanse saus met groene pesto en Hollandse spinazie van het seizoen. De Parmigiano Reggiano maakt dit gerecht echt af. Deze Parmezaanse kaas mag alleen zo heten, als het daadwerkelijk uit de regio rondom Parma komt. Hier zijn zo’n 500 kleine kaasmakerijen die deze smaakvolle kaas produceren.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Noten

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

10 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

¼ unit

Rode peper

90 g

Spaghetti

(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

150 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

40 g

Groene pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)

25 g

Geraspte parmigiano reggiano

(Contains: Melk (inclusief lactose))

4 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories741 kcal

Energy (kJ)3100 kJ

Fat35 g

Saturated Fat9 g

Carbohydrate69 g

Dietary Fiber11 g

Protein33 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Immersion blender

Cooking Steps

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti.

Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snipper ondertussen de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.

Kook de spaghetti, afgedekt, 9 – 10 minuten en giet daarna af.

Verhit de helft van de olijfolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de spinazie, eventueel in delen, toe en laat al roerende in 5 – 7 minuten slinken. Voeg de groene pesto en de helft van de Parmigiano Reggiano toe. Breng op smaak met peper en zout en voeg 1 – 2 el water per persoon toe als de saus te droog is.

Haal de wok of hapjespan van het vuur. Scheur de basilicum klein en voeg de helft van de basilicum toe. Voeg de overige olijfolie toe en pureer de saus met een staafmixer.

Zet de saus terug op middelmatig vuur. Voeg de spaghetti toe en verhit nog 1 minuut.

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pijnboompitten, overige Parmigiano Reggiano en de overige basilicum. Besprenkel naar smaak met extra olijfolie, peper en zout.