Mini-hamburgers met vegetarische nuggets
met mangoketchup, frisse salade en aardappelschijfjes
Een topper in je box: mangoketchup van The Ketchup Project. Een (h)eerlijk product met een mooi verhaal en een bijzondere smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
2 stuk(s)
Mini-hamburgerbol
(Bevat: Lupine, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Noten, Soja)
100 gram
Aardappelschijfjes
5 stuk(s)
Vegan nuggets
(Bevat: Tarwe, Gerst, Soja Kan bevatten: Mosterd)
¼ head
IJsbergsla
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1 stuk(s)
Tomaat
20 gram
Yoghurtdressing
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelschijfjes in 15 minuten knapperig (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
- Snijd de ijsbergsla fijn.
Tip: Bak je het voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegan nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze krokant zijn.
- Meng in een saladekom de ijsbergsla en de tomatenblokjes met de yoghurtdressing.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Snijd de hamburgerbroodjes open en besmeer met de mangoketchup.
- Verdeel wat van de salade over de broodjes.
- Leg hierop de vegan nuggets.
- Serveer met de overige salade, de aardappelschijfjes en de mayonaise (zie Tip).
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat de overige mayonaise dan achterwege.
