Scones met zelfgemaakte clotted cream en bosbessenjam

Name: Scones met zelfgemaakte clotted cream en bosbessenjam +/- 10 stuks| Maak het zelf met verse ingrediënten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: British
Ingredients: 260 g Speltbloem; ½ sachet(s) Bakpoeder; 60 g Sultana rozijnen; 150 milliliters Karnemelk; 100 g Biologische crème fraîche; 60 g Mascarpone; 2 unit Bosbessenjam; 70 g Roomboter; 40 g Suiker; pinch Zout

+/- 10 stuks| Maak het zelf met verse ingrediënten

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Allergens:

Gluten/Gluten

•Lupine

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 1 people

260 g

Speltbloem

(Contains: Gluten/Gluten)

½ sachet(s)

Bakpoeder

(Contains: Lupine, Melk (inclusief lactose))

60 g

Sultana rozijnen

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

150 milliliters

Karnemelk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

100 g

Biologische crème fraîche

(Contains: Melk (inclusief lactose))

60 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2 unit

Bosbessenjam

Not included in your delivery

70 g

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Suiker

pinch

Zout

Nutrition Values

Energy (kJ)330 kJ

Calories79 kcal

Fat6 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate6 g

Sugar6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Rolling Pin

•Bowl

•Small Bowl

•Whisk

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de roomboter uit de koelkast en weeg de juiste hoeveelheid af. Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, de suiker en een snufje zout. Kneed de boter met de hand door het droge mengsel, zodat je grove kruimels krijgt. Voeg de karnemelk toe en kneed tot een samenhangend deeg.

Rol het deeg uit tot een dikte van 1 1/2 - 2 cm. Gebruik wat bloem op je werkblad zodat het deeg niet blijft plakken. Steek met een vorm of drinkglas rondjes uit het deeg met een diameter van 4 - 5 cm en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de scones in 10 - 16 minuten gaar in de oven of tot ze een licht gebruind korstje hebben. Houd de oven goed in de gaten en controleer de scones na 10 minuten.

Voeg de crème fraîche en de mascarpone toe aan een kom en meng met een garde. Doe de bosbessenjam in een kleine kom. Bewaar beide kommen in de koelkast om ze goed fris te houden.

Laat de scones goed afkoelen en serveer ze daarna op een mooie schaal met de zelfgemaakte clotted cream en bosbessenjam. Uiteraard het allerlekkerst met een kopje thee erbij!