Bakbox | Limoen-bosbessencake

Name: Bakbox | Limoen-bosbessencake 10 porties | met bosbessen-mascarponeglazuur
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 100 g Mascarpone; 60 g Blueberry jam; 2 piece Lemon; 400 g Cake mix; 150 g Greek yogurt; 2 piece Egg; 9 teaspoon Sugar; 150 g [Plant-based] butter

10 porties | met bosbessen-mascarponeglazuur

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Kies deze week voor deze cake met citroensiroop en een glazuur van bosbessenjam en mascarpone!

Tags:

Recipe

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time10 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

100 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

60 g

Blueberry jam

2 piece

Lemon

400 g

Cake mix

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Soja, Lupine, Gluten, Pinda's, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose))

150 g

Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2 piece

Egg

(Contains: Ei)

Not included in your delivery

9 teaspoon

Sugar

150 g

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Energy (kJ)7496 kJ

Calories1792 kcal

Fat98.7 g

Saturated Fat63.4 g

Carbohydrate199.6 g

Sugar100.1 g

Dietary Fiber4.1 g

Protein23.9 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Large Bowl

•Cake tin (24cm ø)

•Hand mixer

•Grater

•Small sauce pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Haal de roomboter uit de koelkast, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
Voeg de cakemix toe aan een grote kom en klop de eieren los in een andere kom.
Vet een taartblik met een doorsnede van 24 cm in met roomboter.

Voeg de roomboter, 5 tl suiker en de eieren toe aan de cakemix. Gebruik een handmixer om het mengsel tot een glad beslag te mixen. Je kunt dit eventueel ook met de hand doen. Voeg de Griekse yoghurt toe en spatel het voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de taartvorm. Maak met 2 potjes bosbessenjam een paar swirls door het beslag.
Zet de cake in het midden van de oven en bak 40 - 45 minuten (zie Tip).
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.

Tip: Controleer na 45 minuten of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt de satéprikker er droog uit? Dan is de cake gaar!

Rasp de schil van de citroen en pers uit.
Voeg aan een kleine kom het citroensap, 4 tl suiker en 2 tl water toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten.
Laat vollledig afkoelen en giet daarna over de cake.
Voeg de mascarpone toe aan een kleine kom en meng met de citroenrasp en 1 potje bosbessenjam.