Maaltijdsalade met bulgur en halloumi

Name: Maaltijdsalade met bulgur en halloumi met koolrabi en aardbeiendressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 500 g Koolrabi; 1 unit Rode ui; 85 g Volkoren bulgur; 2 tube Aardbeienjam; 20 g Pompoenpitten; 200 g Halloumi; 40 g Veldsla; 1 unit Groentebouillonblokje; 1.5 tablespoon Roomboter; 3 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; ½ tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 tablespoon Olijfolie; Peper en zout

met koolrabi en aardbeiendressing

View our plans

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Koolrabi

½ unit

Rode ui

40 g

Volkoren bulgur

(Contains: Gluten May be present: Soja)

1 tube

Aardbeienjam

(May be present: Noten, Pinda's, Melk (inclusief lactose))

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

100 g

Halloumi

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Veldsla

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ unit

Groentebouillonblokje

1.5 tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

¼ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ tablespoon

Olijfolie

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3569 kJ

Calories853 kcal

Fat49 g

Saturated Fat22.6 g

Carbohydrate56 g

Sugar15.8 g

Dietary Fiber15 g

Protein38 g

Salt4.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Strainer

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Paper Towel

•Grill or Frying Pan

Cooking Steps

Schil de koolrabi en snijd de koolrabi in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Snipper de rode ui.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de bulgur toe. Kook de bulgur, afgedekt, in 15 - 17 minuten gaar. Giet af in een zeef en laat uitstomen. De bulgur mag afkoelen.

Verhit ondertussen de roomboter in een hapjespan met deksel en bak de koolrabi 4 - 6 minuten op middelhoog vuur (zie TIP). Blus af met een scheutje water, dek af en laat 15 - 17 minuten zachtjes stoven. Voeg eventueel meer water toe wanneer de koolrabi droog stoomt. Haal de laatste 2 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de zwarte balsamicoazijn, aardbeienjam, extra vierge olijfolie, peper en zout tot een dressing. Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd de halloumi in dunne plakken en dep droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een grill- of koekenpan en bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur, of tot de halloumi goudbruin begint te worden (zie TIP).

Meng de bulgur, veldsla, rode ui en koolrabi met de helft van de dressing (zie TIP). Schep de salade op de borden en leg de halloumi erop. Besprenkel met de overige dressing en garneer met pompoenpitten.