Lasagna Italia met knapperige pijnboompitten
Een gerecht vol groenten met een zacht Italiaans kaasje
Lasagne komt uit Italië en het zijn hele dunne plakjes pasta. Er zit vaak tomaat en kaas bij. Net zoals bij een pizza! Je doet de lasagne in de oven, zodat de plakjes pasta zacht worden en alle smaken goed mengen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
10 gram
Pijnboompitten
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Courgette
150 gram
Champignons
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
250 gram
Passata
1 tl
Gedroogde tijm
⅓ stuk(s)
Verse lasagnebladen
(Bevat: Gluten, Ei)
50 gram
Provolonevlokken
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
50 ml
Groentebouillon
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
stuk(s)
Extra vierge olijfolie
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon.
Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Snijd de courgette in dunne, halve plakken.
Verhit de helft van de roomboter in de wok of hapjespan en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de courgette en champignons toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Scheur ondertussen de spinazie klein. Voeg de spinazie bij de wok of hapjespan en laat deze slinken. Voeg de tomatenpassata, bouillon en tijm toe en verhit nog 1 – 2 minuten.
Vet een ovenschaal in met de overige roomboter. Schenk, om te beginnen, een dun laagje groentensaus saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen door ze goed aan te drukken. Herhaal dit tot bijna alle saus gebruikt is.
Eindig de lasagne met een laagje saus. Bestrooi met de provolone, pijnboompitten en peper naar smaak.
Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de lasagne over de borden en garneer naar wens met een scheutje extra vierge olijfolie.
