Lahmacun met vegetarisch gehakt

Name: Lahmacun met vegetarisch gehakt met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 160 g Vegetarian mince; 4 piece Lebanese flatbread; 100 g Rainbow slaw mix; 1 Tomato paste; 1 piece Cucumber; 10 g Fresh flat leaf parsley; 1 piece Red onion; 1 piece Garlic; 1 piece Red bell pepper; 1 sachet(s) BBQ spice rub; 75 g Mayonnaise; 2 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus

View our plans

Vandaag bereid je een vegetarische variant op lahmacun. Dit gerecht zet je al binnen 20 minuten op tafel!

Tags:

Extra Veggies

•Family

•Veggie

Allergens:

Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

80 g

Vegetarian mince

2 piece

Lebanese flatbread

50 g

Rainbow slaw mix

Tomato paste

½ piece

Cucumber

5 g

Fresh flat leaf parsley

½ piece

Red onion

1 piece

Garlic

½ piece

Red bell pepper

½ sachet(s)

BBQ spice rub

40 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

1 tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories778 kcal

Energy (kJ)3254 kJ

Fat36 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate92 g

Sugar18 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein16 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•High-Sided Bowl

•Stick Blender

•Baking Sheet

•Saucepan

•Salad Bowl

•Small Bowl

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika in reepjes, snijd de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen. Voeg aan een hoge kom de helft van de knoflook, de helft van de ui, de helft van de peterselie, de tomatenpuree, de paprika, 2 el water per persoon, peper en zout toe. Pureer met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg het vegetarische gehakt en de BBQ rub toe en meng goed.

Voeg het vegetarische gehaktmengsel en de overige rode ui toe aan een steelpan en verwarm 5 - 6 minuten. Leg ondertussen de Libanese platbroden op een bakplaat en bak 2 minuten in de oven. Snijd de komkommer in plakjes en voeg ze toe aan een saladekom. Voeg hier de mix van wortel en kool en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 el wittewijnazijn aan toe. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de overige peterselie fijn. Meng in een kleine kom de mayonaise, de overige knoflook, de peterselie en 2 el water per persoon. Meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Leg voor elk platbrood een stuk aluminiumfolie neer. Leg de platbroden op de aluminiumfolie en besmeer met het vegetarische gehaktmengel. Verdeel een deel van de wortel-, kool- en komkommersalade eroverheen. Besprenkel met de mayonaise-knoflooksaus, rol de Lahmacun dicht en serveer met de overige wortel-, kool- en komkommersalade.

Tip: Deze maaltijd bevat door de grote hoeveelheid groente veel vezels en is door de mayonaise rijk aan onverzadigde vetten. Beide dragen bij aan een gezond cholesterolgehalte en een goede werking van je hart en bloedvaten.