Skip to main content

Kokossoep met noedels, sugarsnaps en ei

Kokossoep met noedels, sugarsnaps en ei

Kokossoep met noedels, sugarsnaps en ei

Met Chinese kool en citroengras

Deze rijkgevulde noedelsoep brengt je naar Azië. De kokosmelk maakt de soep romig en vol van smaak, terwijl het gedroogde citroengras frisheid brengt. De knapperige sugarsnaps zijn een kruising tussen peultjes en doperwten en zorgen voor een lekkere bite.

Allergens:

Ei

•Gluten

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

200 g

Chinese kool

75 g

Sugarsnaps

¼ unit

Limoen

150 milliliters

Kokosmelk

2 unit

Ei

(Contains: Ei)

½ teaspoon

Gemalen citroengras

70 g

Noedels

(Contains: Gluten)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

Not included in your delivery

300 milliliters

Groentebouillon

½ tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3268 kJ

Calories781 kcal

Fat44 g

Saturated Fat28.7 g

Carbohydrate71 g

Sugar3.1 g

Dietary Fiber10 g

Protein26 g

Salt4.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Whisk

•Pan with Lid

•Saucepan

Cooking Steps

Voorbereiding

1

Bereid de bouillon. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de Chinese kool in reepjes. Pers de limoen uit.

Kokosmelk doorroeren

2

Roer de kokosmelk goed door zodat eventuele klontjes oplossen.

Roerbakken

3

Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de gember en rode peper 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de Chinese kool en de sugarsnaps toe en roerbak nog 3 minuten.

Eieren koken

4

Zorg ondertussen dat de eieren net onder water staat in een steelpan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 6 – 8 minuten hard. Spoel daarna onder koud water en pel de eieren.

Soep bereiden

5

Voeg de kokosmelk, het citroengras en de bouillon toe aan de wok of soeppan en breng al roerend aan de kook. Dek de pan af en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Voeg na 6 minuten de noedels toe. Breng op smaak met de sojasaus, 1 tl limoensap per persoon, peper en zout.

Serveren

6

Verdeel de kokossoep over de soepkommen. Snijd de eieren doormidden en serveer deze op de soep.

More delicious recipes with similar ingredients

Smoothie met banaan, kokosmelk en dadelstukjes

Zuid-Afrikaanse boboti met rundergehakt, bloemkool en rijst

Lekker zoet met appel en rozijnen

Ciabatta met ham-kaasomelet

Met vers sinaasappelsap

Sinaasappel-amandelcake

Met een vleugje kaneel voor het ultieme herfstgevoel

Gevulde runderrolletjes met gebakken aardappelen en gegrilde groenten

De runderrolletjes vul je zelf met olijventapenade

Kruidige tofu met rijst en pindasaus

Met groenten, pinda's en kokos

Biefstukpuntjes in soja-ketjapdressing

Met rijst en paksoi

Gekruide varkenshaasreepjes in sinaasappelsaus

Met roerbakgroenten en rijst

Rijst met kastanjechampignons in zoete sojasaus

Met geroosterde broccoli, cashewnoten en spiegelei

Kokosrijst met pindasaus en gesmoorde groenten

Met een spiegelei en geroosterde pinda's

Groene paprika gevuld met tomatenrijst

De paprika’s bak je in de oven en garneer je met Griekse feta

Nasi met groenten en mangosausje

Kip met noedels, spitskool en sesamzaad

Kippendijfilet is extra mals van smaak

Oosterse noedels met shiitake en geraspte kokos

Een vegetarisch gerecht uit de Aziatische keuken

Ontbijtspek-kaasomelet met ciabatta

Ciabatta met ham-kaas-omelet

Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels

De Chinese kool zorgt voor een Oosterse twist

Noedels met paddenstoelen in little gem schuitjes

Met champignons, kastanjechampignons en beukenzwammen

Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney

Met geroerbakte Chinese kool

Gestoomde vis met meiraap en kokosrijst

Zachte romige kabeljauw met zoete rijst

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Cheesy Chicken Caprese Loaded Fries

with basil mayonnaise, cherry tomatoes & bell pepper

Chicken Soup with Mexican-Style Spices & Cheddar

with crispy tortilla ribbons & cream cheese

Supergreen Pork Rigatoni Alla Ragù Bianco

hidden courgette & spinach! | with Parmigiano Reggiano & pistachios

Venison Meatballs in Fusion BBQ-Curry Sauce

with potato wedges & green beans

Hot Smoked Salmon Poké Bowl

with avocado-mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Tortelloni Al Forno in Creamy Blue Cheese Sauce

with courgette, leek & Italian seasoning

Vietnamese-Inspired Meatball Pitas with Ponzu Mayo

with rainbow salad & Thai basil

Chipotle Shrimp Tacos with Avocado & Mango

with zhoug, corn & lime mayonnaise

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Teriyaki Salmon with Udon Noodles & Lime

with stir-fried pak choi, carrot & Romano pepper

Steak with Onion Jus & Parmigiano Reggiano

over cauliflower purée with arugula salad

Pasta Salad with Chicken & Avocado

with Greek-style cheese & honey-mustard dressing

Spaghetti in Creamy Chicken Curry Sauce

with roasted Romano pepper, fresh herbs & tomato salad

Hamburger Deluxe with Bacon & Egg

on brioche with truffle mayo & cherry tomato salad

Veggie No-Chicken & Broccoli Gratin

with panko topping & homemade cheese sauce

'Huevos Ahogados' with Avocado & Cheese

Mexican-style poached eggs in tomato sauce

Chicken Noodles in East Asian-Style Sauce

with courgette, bell pepper & cashews

Tomato Risotto with Shrimp

with arugula salad, basil & lemon

Creamy Courgette Lasagne

with fresh pasta sheets & spinach

Creamy Eggplant Penne with Parmigiano Reggiano

with sundried tomatoes, fresh basil, arugula & lamb's lettuce