Kippenbout met citroen en krieltjes uit de oven

Name: Kippenbout met citroen en krieltjes uit de oven met een romige stoof van boerenkool en paddenstoelen
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Baby potatoes; 6 piece Garlic; 2 piece Shallot; 125 g Chestnut mushrooms; 1 piece Lemon; 2 piece Chicken leg; 0.99 teaspoon Ground paprika; 300 g Shredded kale; 10 g Fresh thyme & tarragon; 100 milliliters Organic heavy cream; ½ head Butter lettuce; ½ bunch Radish; 50 g Mayonnaise; 2 teaspoon White wine vinegar; 2 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Mustard; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 100 milliliters Low sodium chicken stock

met een romige stoof van boerenkool en paddenstoelen

View our plans

Allergens:

Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Baby potatoes

3 piece

Garlic

1 piece

Shallot

65 g

Chestnut mushrooms

½ piece

Lemon

1 piece

Chicken leg

0.48 teaspoon

Ground paprika

150 g

Shredded kale

5 g

Fresh thyme & tarragon

50 milliliters

Organic heavy cream

¼ head

Butter lettuce

¼ bunch

Radish

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Mustard

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

50 milliliters

Low sodium chicken stock

Nutrition Values

Calories1449 kcal

Energy (kJ)6063 kJ

Fat96 g

Saturated Fat31 g

Carbohydrate70 g

Sugar10 g

Dietary Fiber16.9 g

Protein70 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in vieren.Meng de krieltjes in een ovenschaal met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout.Leg per persoon 2 knoflooktenen met schil tussen de krieltjes en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Snipper de sjalot zeer fijn. Pers de overige knoflook of snijd fijn.Snijd de kastanjechampignons in kwarten.Snijd de helft van de citroen in dunne plakken en de andere helft in partjes.

Tip: Een deel van de sjalot gaat rauw door de salade. Houd je hier niet van? Voeg dan alle sjalot toe aan de hapjespan in stap 4.

Wrijf de kippenbout in met paprikapoeder, peper en zout.Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippenbout 2 - 3 minuten per kant, of tot hij mooi bruin is.Leg de kippenbout in een andere ovenschaal, schenk het bakvet erover en leg de plakjes citroen ertegenaan. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en fruit de knoflook en 2/3 van de sjalot 2 minuten.Voeg de boerenkool en kastanjechampignons toe aan de hapjespan en bak 4 minuten op middelhoog vuur.Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm en snijd de dragon fijn.

Voeg de tijm, dragon, slagroom en kippenbouillon toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 10 minuten zachtjes koken.Laat de stoof nog 5 minuten inkoken zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout.Meng in een saladekom de overige sjalot met de mosterd, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout.Haal de bladeren sla los van de krop en snijd de radijs in dunne plakjes. Meng met de dressing in de saladekom.

Verdeel de krieltjes over borden en druk met een vork de knoflooktenen uit. Leg de kippenbout ernaast en schep de gestoofde groenten erbij. Serveer met de salade en mayonaise.