Heekfilet uit de oven in Mediterraanse saus

Name: Heekfilet uit de oven in Mediterraanse saus met tzatziki, gegrilde groenten en Turks broodje
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 400 g Potatoes; 2.01 teaspoon Ground paprika; 3 piece Tomato; 20 g Leccino olives; 10 g Fresh mint & oregano; ½ piece Lemon; 1 piece Onion; 3 piece Garlic; 2 piece Skin-on hake fillet; 10 g Panko breadcrumbs; 2 piece Banana pepper; 1 piece Red bell pepper; 50 g Feta; 20 g Pistachio nuts; 2 piece Turkish bread; ½ piece Cucumber; 100 g Organic full-fat yogurt; 80 g Harissa hummus; 6 tablespoon Olive oil

met tzatziki, gegrilde groenten en Turks broodje

View our plans

Wil je jouw zelfgemaakte tzatziki extra body en smaak geven en heb je tijd over? Laat de yoghurt dan eerst nog uitlekken in een fijne doek.

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time45 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

0.99 teaspoon

Ground paprika

2 piece

Tomato

10 g

Leccino olives

5 g

Fresh mint & oregano

¼ piece

Lemon

½ piece

Onion

2 piece

Garlic

1 piece

Skin-on hake fillet

5 g

Panko breadcrumbs

1 piece

Banana pepper

½ piece

Red bell pepper

50 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

10 g

Pistachio nuts

1 piece

Turkish bread

¼ piece

Cucumber

50 g

Organic full-fat yogurt

40 g

Harissa hummus

Not included in your delivery

3 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories1221 kcal

Energy (kJ)5109 kJ

Fat64 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate107 g

Sugar15 g

Dietary Fiber14.4 g

Protein46 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Oven Dish

•Casserole

•Grater

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd in parten. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de parten, afgedekt, 30 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan en voeg 1 tl paprikapoeder per persoon toe. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de tomaat in parten. Halveer de olijven. Ris de blaadjes van de oregano en snijd fijn. Snijd de citroen in schijfjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten op laag vuur. Voeg de tomaat, olijven en de helft van de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Meng de oregano erdoorheen. Leg de heekfilet in een ovenschaal en verdeel het tomatenmengsel over de heekfilet. Verdeel de panko en citroenschijfjes erover en bak 15 - 18 minuten in de oven.

Snijd de Turkse groene peper en rode paprika in reepjes en leg ze in een andere ovenschaal. Meng met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout en verkruimel de feta erover. Zet de ovenschaal naast de heekfilet in de oven en bak 10 – 15 minuten, of tot ze donker beginnen te worden. Hak de pistachenoten grof. Bak het Turkse broodje in de oven naast de heekfilet en groenten 3 - 6 minuten mee.

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Rasp de komkommer fijn. Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Meng in een kleine kom de komkommer, de overige knoflook en de munt met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Rasp je niet alle komkommer? Snijd de overige komkommer in reepjes, deze kun je lekker dippen in de hummus.

Serveer de gebakken aardappelpartjes in een schaal. Zet de ovenschaal met de heekfilet en met de groenten op tafel. Garneer de groenten met de pistachenoten. Serveer de tzatziki en harissa hummus in schaaltjes. Snijd het Turkse broodje in punten en leg op een houten plank.