Hartige taart met grano padano en champignons
met komkommer-paprikasalade4.0(285)
Calorieën
:
838 kcalEiwit
:
13.2g eiwitDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Champignons zijn een goede toevoeging aan je vegetarische maaltijd - ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne bite.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
125 gram
Kastanjechampignons
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
¼ zakje(s)
Gedroogde tijm
1 stuk(s)
Ei
50 gram
Grana Padanovlokken DOP
1 roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
⅓ stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Rodewijnazijn
¼ tl
Mosterd
¾ el
Extra vierge olijfolie
¼ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
•Keukenpapier
•Koekenpan
•Vergiet
•Kom
•Ovenschaal
•Saladekom
Instructies
1
- Veeg de champignons schoon met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere champignons in kwarten.
- Snijd de paprika in blokjes.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg de champignons, de helft van de paprika en de gedroogde tijm toe, bestrooi met peper en zout en roerbak nog 4 - 5 minuten.
- Schep het geheel over in een vergiet en laat uitlekken.
3
- Kluts ondertussen met een vork het ei met peper en zout in een kom. Voeg de gebakken groenten en Grana padano-vlokken toe aan de kom en meng goed.
- Vet een ovenschaal in met de overige roomboter en voeg de champignon-paprika vulling toe (zie Tip).
- Leg het bladerdeeg op de champignon-paprika vulling en stop de randjes in. Snijd met een mesje diagonaal een snee in het deeg en zet de taart in de oven. Bak in 18 - 24 minuten goudbruin en gaar.
Tip: Kook je voor 1 persoon? Kies dan voor een kleine ovenschaal, zodat je hartige taart niet te dun wordt.
4
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de rodewijnazijn, de mosterd, de honing en peper en zout tot een dressing.
- Meng er de gesneden komkommer en de overige paprika doorheen.
- Verdeel de hartige taart over de borden. Serveer met de salade.
