Groentelasagne met zelfgemaakte roomsaus

Name: Groentelasagne met zelfgemaakte roomsaus Met aubergine, spinazie en oude kaas
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Aubergine; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 tl Gedroogde rozemarijn; 200 gram Spinazie; ½ pak(ken) Kookroom; 75 gram Geraspte oude kaas; 4 stuk(s) Lasagnebladen; 500 mg Groentebouillon; 2 el Olijfolie; 1.5 el Roomboter; 1.5 el Bloem; naar smaak Peper en zout

Met aubergine, spinazie en oude kaas

4.2

(14,2K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Hartverwarmend en goed vullend – lasagne is voor velen favoriet. Het geheim van een lekkere lasagne? Dat zit hem in het zelf maken van de saus. Vandaag maak je het gerecht met een roomsaus, waarvoor je als basis een roux maakt van boter en bloem. De plakken aubergine vormen een stevige vulling en zorgen samen met de spinazie voor een heleboel vitaminen en mineralen.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd1 uur

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ tl

Gedroogde rozemarijn

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten: Selderij)

¼ pak(ken)

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Geraspte oude kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Lasagnebladen

(Bevat: Gluten, Ei)

Zelf toevoegen

250 mg

Groentebouillon

1 el

Olijfolie

1.25 el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.25 el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3874 kJ

Energie (kcal)926 kcal

Vetten58 g

waarvan verzadigd29.6 g

Koolhydraten66 g

waarvan suikers11 g

Vezels9 g

Eiwitten29 g

Zout3.6 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Bakplaat

•Hapjespan

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Snijd de aubergine in plakken van maximaal ½ cm dik.

Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en wrijf in met 21/2 tl olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de aubergine 10 minuten in de oven. Laat de oven daarna aan. Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de roomboter in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de bloem toe aan de pan en bak al roerend 2 minuten. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen en de saus indikt. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon. Roer de saus glad, breng aan de kook en laat koken totdat hij de consistentie van room heeft.

Voeg de gedroogde rozemarijn toe aan de saus en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan. Laat al roerend slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ van de geraspte oude kaas en peper en zout naar smaak toe.

Vet de ovenschaal in met de overige olijfolie. Schenk een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen en verdeel er een paar plakken aubergine over. Herhaal tot bijna alle saus is gebruikt. Eindig de lasagne met een laagje saus en bestrooi met de overige oude kaas. Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de oven.