Groentelasagne met verse lasagnebladen
met Italiaanse groentemix en zelfgemaakte roomsaus- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Benieuwd hoe je een zelfgemaakte bechamelsaus maakt voor een traditionele lasagne met veel groenten? Met dit recept gaat dat heel makkelijk!
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
200 gram
Italiaanse groentemix
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
195 gram
Passata
3 stuk(s)
Verse lasagnebladen
(Bevat: Tarwe, Gluten, Ei Kan bevatten: Mosterd, Soja)
50 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
25 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
¼ el
Suiker
30 ml
Water voor saus
½ tl
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon (zie Tip). Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Is het lastig om een kleine hoeveelheid bouillon te bereiden? Bereid dan 500 ml bouillon met 1 bouillonblokje en meet daarna de juiste hoeveelheid af. De overige bouillon kun je invriezen voor een volgende keer of bewaren voor een klein lunchsoepje de volgende dag
Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 minuten. Voeg de Italiaanse groentemix en de Siciliaanse kruiden toe en roerbak 4 - 5 minuten mee. Voeg de passata, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe. Dek de pan af en laat zachtjes 5 minuten koken, of tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meet de benodigde hoeveelheid bloem en roomboter af. Verhit de roomboter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde tot deze lichtbruin kleurt. Voeg 1/3 van de kookroom toe en roer door tot de kookroom volledig is opgenomen.
Wacht tot de saus zachtjes kookt en herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige kookroom. Voeg de kookroom geleidelijk toe en roer constant om klontjes te voorkomen (zie Tip). Voeg de bouillon toe en laat 3 minuten inkoken op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Toch klontjes gekregen? Probeer eerst met de garde alles weg te kloppen en schenk anders door een zeef.
Verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem van een ovenschaal en leg er een vers lasagneblad bovenop (zie Tip). Bedek het lasagneblad met een dun laagje roomsaus. Schenk hier weer een dun laagje tomatensaus overheen. Herhaal dit tot alle lasagnebladen op zijn en eindig met een laag roomsaus.
Tip: Snijd de lasagnebladen op maat zodat ze mooi in jouw ovenschaal passen.
Strooi de geraspte belegen kaas over de lasagne. Bak de lasagne 30 - 35 minuten in de oven, of tot hij een mooi krokant korstje heeft. Laat de lasagne 3 minuten afkoelen, serveer dan over borden.
