Green vegan smoothiebowl
met avocado, mango, kiwi en spinazieBegin de dag goed met één van onze heerlijke smoothies, boordevol fruit en/ of groente! Zoals deze green smoothiebowl met wel 3 verschillende soorten fruit en 2 groenten. Door melk of yoghurt te vervangen door kokosmelk is hij ook nog eens volledig vegan.
Ingredienten
250 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Mango
1 stuk(s)
Avocado
2 stuk(s)
Banaan
125 gram
Babyspinazie
1 stuk(s)
Kiwi
10 gram
Kokosrasp
Benodigdheden
Instructies
Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd 2 bananen in plakjes. Schil de kiwi en snijd in blokjes. Houd alle kiwi en een deel van de gesneden mango en banaan apart voor de garnering.
Voeg de avocado, spinazie, kokosmelk en het grootste deel van de banaan en mango toe aan een blender of hoge kom.
Mix alles met de blender of een staafmixer tot een dikke smoothie (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel een scheutje melk of water toe om de smoothie te verdunnen.
Schenk de smoothie in twee kommen of diepe borden. Garneer met de kokosrasp, kiwi en de overige banaan en mango.
