Gnocchi in romige saus
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Ei
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Tarwe
- Selderij
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
In dit gerecht combineer je zachte deegkussentjes van tarwemeel en aardappel met een zachte, romige saus die rijk is aan groenten. De heerlijk geurende basilicumblaadjes en de pittige rucola zorgen voor een mooi balans. Dit gerecht staat snel op tafel.
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Venkel
100 stuk(s)
Kippendijreepjes met Italiaanse kruiden
70 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
175 gram
Gnocchi
(Bevat: Gluten, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe)
4 leaves
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
40 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
el
Peper en zout
Instructies
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de gnocchi. Snipper de rode ui en snijd de tomaat in blokjes.
Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel klein.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kippendijfiletstukjes en rode ui 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de venkel, tomaat en kookroom toe, breng op smaak met peper en zout en bak, afgedekt, 8 minuten op middelhoog vuur.
Haal de deksel van de pan met kokend water en kook de gnocchi tot deze boven komen drijven. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Scheur ondertussen de basilicum klein. Voeg de gnocchi en rucola toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 2 minuten op middelhoog vuur.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de basilicum.
