Gigli met misochampignons
met Grana Padano, spinazie en gomasio4.5(1,8K)
Calorieën
:
640 kcalEiwit
:
25.2g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Selderij
- Soja
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat gigli zijn oorsprong vindt in Toscane? De vorm van deze pasta lijkt op een lelie - van oudsher het symbool van Florence.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
90 gram
Gigli
(Bevat: Soja, Lupine, Ei, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
20 gram
Witte miso
(Bevat: Soja, Tarwe)
125 gram
Champignons
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Rode peper
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
- Kook de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet daarna af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons 3 - 4 minuten. Voeg de knoflook en rode peper toe en roerbak 1 - 2 minuten mee.
- Voeg de kookroom en miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe en verhit 1 - 2 minuten.
3
- Voeg de spinazie toe aan de saus en kook 2 - 3 minuten verder, of tot de spinazie geslonken is.
- Schep de pasta in de pan en voeg eventueel een beetje van het kookvocht toe.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de Grana Padano met de gomasio-tuinkruidenmix.
4
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de Grana Padano-gomasiotopping.
