Gevulde portobello
Met bataat-linzensalade
Je vult de portobello’s, een soort uit de kluiten gewassen kastanjechampignons, met feta. De portobello’s werden gekweekt op Nederlandse bodem en zijn een perfecte vleesvervanger, en al zeker als je ze vult met kaas. De rucola-veldslamelange maakt het gerecht fris en extra voedzaam. De linzen die je toevoegt aan de salade geven het gerecht een lichte bite.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
20 gram
Groene linzen
300 gram
Zoete aardappel
1 tl
Gedroogde tijm
½ stuk(s)
Rode paprika
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Portobello
40 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de groene linzen met 200 ml water per persoon en een snufje zout in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 25 minuten op laag vuur koken. Giet daarna af.
Schil de bataat en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel de bataat op een bakplaat met bakpapier, bestrooi met de tijm, peper en zout naar smaak en besprenkel met een ½ deel van de olijfolie. Bak de bataat 20 minuten in de oven.
Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika, snijd klein en besprenkel met de overige olijfolie. Verkruimel de feta en vul de portobello met een 1/3 deel van de feta. Bestrooi de rode paprika en portobello met peper en zout en bak beide de laatste 15 minuten met de bataat mee op de bakplaat.
Meng ondertussen de rucola-veldslamelange met de zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie in een saladekom.
Bewaar de portobello, als deze gaar is, apart en voeg de rode paprika, bataat en groene linzen toe aan de saladekom. Breng de salade op smaak met peper en zout.
Verdeel de bataat-linzensalade over de borden en garneer met de overige feta. Serveer de portobello op de salade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Groene curry met kipgehakt en courgettesaus
Peruaanse vegetarische roerbak met portobello en spiegelei
Peruviaanse rijstschotel met zoete aardappel en feta
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Snelle kipshoarma met bulgur
Dorade met paprikaboter en parmezaankoekjes
Thais gekruide hamburger met chili-mayonaise
Parelcouscoussalade met biefstukpuntjes als extra
Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk
Pulled chicken tortilla's met paprikasalsa
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Portobelloburger met spiegelei
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Griekse stijl orzo met garnalen
Fusilli met portobello-roomsaus
Chicken parmigiana met twee kazen
Een dubbele portobello met feta en warme salade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige kerriesaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in sinaasappelsaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Platbrood met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
