Feestelijke frietjes met ontbijtspek, cheddar en jalapeño's

Name: Feestelijke frietjes met ontbijtspek, cheddar en jalapeño's met tomatensalsa, koolsla en BBQ-kruiden
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Potatoes; ½ sachet(s) BBQ spice rub; ⅓ bunch Scallions; 2 piece Tomato; ½ piece Red onion; 50 g Organic sour cream; 100 g Rainbow slaw mix; 50 g Mayonnaise; ½ piece Lime; 4 slice Bacon; 25 g Grated cheddar; 30 g Sliced jalapeños; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Sugar

met tomatensalsa, koolsla en BBQ-kruiden

View our plans

Wist je dat jalapeño's vernoemd zijn naar de plaats waar ze voor het eerst werden gekweekt: Xalapa, Mexico?

Allergens:

Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

¼ sachet(s)

BBQ spice rub

0.17 bunch

Scallions

1 piece

Tomato

¼ piece

Red onion

25 g

Organic sour cream

50 g

Rainbow slaw mix

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

¼ piece

Lime

2 slice

Bacon

15 g

Grated cheddar

15 g

Sliced jalapeños

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Sugar

Nutrition Values

Energy (kJ)3115 kJ

Calories744 kcal

Fat47 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate59 g

Sugar13 g

Dietary Fiber4.3 g

Protein16 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

•Grater

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met per persoon: 1 el olijfolie en 1 tl BBQ rub. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 230 graden en houd dezelfde baktijd aan.

Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de rode ui in fijne halve ringen.

Tip: Houd je van rauwe rode ui door de salade? Houd dan een deel hiervan apart en voeg in de volgende stap toe aan de salade.

Meng in een saladekom de zure room met de mix van witte kool, rodekool en wortel. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart. Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige BBQ rub en bewaar apart. Vergeet ondertussen de ovenfrieten niet om te scheppen.

Rasp met een fijne rasp de schil van de limoen boven een kleine kom. Pers de limoen uit in dezelfde kom. Voeg het witte gedeelte van de bosui, de tomatenblokjes en 1/2 tl suiker per persoon toe aan de kom. Roer goed door en zet apart.

Verdeel de plakken ontbijtspek en rode ui over een andere bakplaat met bakpapier en bak de laatste 5 - 7 minuten mee in de oven met de frieten. Strooi wanneer je het ontbijtspek in de oven zet ook de geraspte cheddar over de frieten.

Verdeel de cheddar-frieten over de borden en schep de tomatensalsa en koolsla erbij. Verdeel de gebakken ui erover en verkruimel het ontbijtspek over de frieten en salade. Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de jalapeño's. Serveer met de mayonaise.