Duitse biefstuk met andijviestamppot
De gebakken uienringen krijgen een zoete smaak doordat je ze bakt in balsamicoazijn. Smullen! Wil je meer weten over stamppot? Kijk dan op de extra informatiekaart van deze week.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300 gram
Kruimige aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Duitse biefstuk
200 gram
Gesneden andijvie
25 gram
Kruidenkaasblokjes
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
1 el
Zwarte balsamicoazijn
scheutje
Melk
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel voor de aardappelen (irene). Schil of was de aardappelen grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen in 15 minuten gaar. Giet af, bewaar een klein gedeelte van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de rode ui in fijne ringen. Smelt de helft van de roomboter in een koekenpan en bak de rode ui 10 minuten op laag vuur. Voeg na 1 minuut de zwarte balsamicoazijn toe. Voeg halverwege de Duitse biefstuk toe, draai het vuur middelhoog en breng op smaak met peper en zout.
Smelt de overige roomboter in een wok of hapjespan en bak de andijvie 5 minuten op middelmatig vuur.
Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg een scheutje melk en/of kookvocht toe om het smeuïg te maken. Roer de gebakken andijvie door de stamppot en breng op smaak met de mosterd, peper en zout.
Verdeel de andijviestamppot over de borden. Serveer met de Duitse biefstuk en garneer met de gebakken rode ui. Bestrooi het gerecht met de kruidenkaasblokjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix
Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Romige gigli met kruidige portobello
Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
Mini-tortilla's met krokante kip
NL: Pompoen-aardappelstamppot met blauwe kaas // // BE: Pompoen-aardappelstoemp met blauwe kaas
Kip met romige prei-paprikasaus
Knapperige mozzarellaburger met avocadodip
Parelcouscous salade met gegrilde kip
Tonijn-avocadobowl met furikake
Kipgyros met tomatenorzo
Kipburger met naanbrood met tzatziki
Volkoren penne in citroen-ricottasaus
Pittige risotto met kruidige kipfilet en prei
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
