Double protein - Romige farfalle met dubbele portie gekruid kipgehakt
met venkel, spinazie en belegen kaas- Melk (inclusief lactose)
Schelpjes, pennen, elleboogjes - de Italiaanse benamingen voor pastasoorten komen nooit zomaar uit de lucht vallen. Wat betekent farfalle denk jij? (Het juiste antwoord is: vlinders)
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
3 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Venkel
90 gram
Farfalle
200 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
50 gram
Spinazie
50 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water in een pan met deksel voor de pasta. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn (zie TIP). Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes.
Tip: De zaadlijsten en zaadjes zijn het pittigste deel van de peper. Houd je van extra pittig? Laat de zaadlijsten dan zitten.
Kook de pasta, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak 2 minuten mee. Voeg de venkel en 1 el water per persoon toe, bestrooi met peper en zout en bak, afgedekt, 5 minuten.
Zet het vuur laag en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat al roerend slinken. Voeg de crème fraîche en de helft van de belegen kaas toe en roer goed door. Voeg de pasta toe, breng verder op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de overige belegen kaas.
